Столы саладетты

Холодильные столы саладетты – это разновидность холодильного оборудования широко применяемого в заведениях общественного питания для сбережения ингредиентов и готовых к употреблению блюд. Из названия становится понятно, что основное предназначение этих столов — это приготовления салатов и хранение их компонентов.

Стол саладетта представляет собой поверхность, состоящую из гастроемкостей, изготовленных из пищевой нержавеющей стали, предназначенных для временного хранения ингредиентов. Гастроемкости придают дополнительный комфорт повару при приготовлении салатов. Для предотвращения обветривания и поддержания нужной температуры предусмотрена защитная крышка.

Вторым важным элементом стола является холодильная камера, разделенная на несколько отсеков, что позволяют одновременно хранить различные ингредиенты, не смешивая при этом их запахи. Такая комбинация позволяет сэкономить полезное пространство помещения и увеличить производительность повара работающего за этим столом.

Как выбрать холодильный стол саладетта?

Перед тем как купить стол саладетта для профессиональной кухни стоит обратить внимание на следующие факторы:

  • Полезные размеры. Имеется ввиду не только объем холодильной камеры, а и полезная площадь рабочей поверхности, от которой, во многом, будем зависить скорость и удобство приготовления блюд. Этот показатель выбирается индивидуально для каждого отдельного случая и зависит от потока посетителей, и от того, как быстро приходится пополнять камеру нужными ингредиентами.
  • Рабочая температура. Важно обращать внимание на диапазон температур используемый в оборудовании. Ведь чем он шире, тем больше разного рода продуктов сможет хранить в себе холодильная камера стола. В зависимости от производителя, температура внутри камеры варьируется в пределах от +2 oС до +10 oС.
  • Материал изготовления. Зачастую, именно от этого фактора зависят эксплуатационные возможности оборудования, ведь очень часто его устанавливают в места с высокими показателями влажности и температуры. Такая среда агрессивно влияет на коррозионную стойкость металла, поэтому более сообразно использовать пищевую нержавеющую сталь, которая хорошо справляется с поставленными перед ней задачами. И несмотря на то что такое оборудования имеет большую цену, оно лучше подойдет для длительного использования, нежели оборудование из окрашенной стали.

Где купить холодильный стол в Украине?

Эти советы должны помочь Вам при покупке стола саладетта и вооружить необходимыми знаниями для осуществления лучшего для себя варианта, независимо от того выбираете Вы его в Киеве или другом городе Украины. Но если у Вас остались вопросы и Вы не знаете какой товар выбрать — обратитесь в наш интернет-магазин. Мы являемся официальным представителем датской компании Tefcold в Украине и профессионально подходим к решению любых задач. Связавшись с нами, Вы сможете узнать не только цены, а и задать любой интересующий Вас вопрос.