Холодильное оборудование для гастро-линии

Гастро-линия представляет собой профессиональное холодильное оборудование, которое широко применяется на кухнях ресторанов, баров и в других подобных заведениях. К такому оборудованию предъявляют высокие требования в связи со сферой их использования. Ведь оно может применятся не только на профессиональных кухнях ресторанов, баров, супермаркетов, а и при промышленном изготовлении продуктов питания или полуфабрикатов для их надлежащего хранения и последующего использования.

Виды оборудование для гастро-линии

К оборудованию для гастро-линии относятся следующие категории:

  • Холодильный шкаф. Предназначен для кратковременного хранения различных видов продуктов питания и напитков перед их применением или использованием для приготовления блюд, сохраняя при этом их первоначальные свойства и свежесть.
  • Морозильный шкаф. Применяется на профессиональной кухне для длительного хранения продуктов питания имеющих замороженное состояние с максимально возможным сохранением свойств присущих свежим продуктам до момента заморозки.
  • Шкафы шоковой заморозки. Имеет высокую скорость заморозки при которой
    сокращается активность бактерий, а вес продукта фактически не уменьшается, что и позволяет хранить готовых блюда или продукты питания на протяжении большого периода времени сохраняя все полезные свойства.
  • Холодильные столы. За счет своей функциональности и компактности получили большую популярность среди оборудования, используемого на профессиональной кухне. Состоят из рабочей поверхности и холодильника расположенного под ней. Современные модели предлагают возможность быстрого перехода с холодильного на морозильный режим, что еще больше добавляет функционала и расширяет возможности хранения продуктов. К таким моделям можно отнести холодильные столы Uni-Drawer от компании Tefcold.
  • Столы для пиццы. Незаменимые для любого заведения, имеющего прямое отношение к приготовлению пиццы. Стол представляет собой рабочую поверхность изготовленную из гранита или листа пищевой нержавеющей стали, холодильной камеры для хранения продуктов и жидких ингредиентов, а также гастроемкостей для размещения в них заранее подготовленных начинок, участвующих в приготовлении пиццы.
  • Саладетты. Предназначены для комфортного приготовления салатов. Поверхность стола может быть оборудована гастроемкостями в которых хранятся ингредиенты для приготовления салатов или уже готовые блюда. Благодаря защитной крышке в них поддерживается необходимая температура и устраняется обветривание — это способствует сохранению свежести и полезности продуктов расположенных внутри гастроемкостей.
  • Столы для сэндвичей. Очень похожи по своему функционалу на столы саладетты. Оснащены гастроемкостями из защитной крышкой для удобного хранения и использования помещенных во внутрь ингредиентов. Облегчают и ускоряют работу повара работающего за столом.
  • Кофейные столы. Такой стол специально разработан для использования в паре с рожковой кофемашиной. Имеет техническое отверстие для ее подключения к системе водоснабжения и специальный отсек для сбора кофейного жмыха.
  • Холодильные витрины. Предназначены для удобного хранения различных топпингов расположенных в гастроемкостях витрины.
  • Холодильные ванны. В основном, используются для кратковременного хранения и демонстрации пищевых продуктов питания. Благодаря своей конструкции, имеют большую популярность в местах самообслуживания.

Особенности оборудования

Перед тем как купить холодильное оборудование для профессиональной кухни в Украине необходимо знать его особенности. Основным его отличия от другого холодильного оборудования можно считать материал и качество изготовления.

Такое оборудования, как правило, изготавливается из пищевой нержавеющей стали, которая отвечает всем требованиям и стандартам, применяемым для использования в пищевой промышленности. Важно подчеркнуть, что данный материал используется не только в качестве основы для внешней обшивки, а и для внутренней облицовки рабочих камер, что сможет гарантировать долговечность и качественное хранение продуктов расположенных внутри камеры. Но не каждый сможет позволить себе такие холодильные установки, поэтому для снижения стоимости оборудования некоторые производители могут использовать в качестве внешней обшивки — сталь, покрытую слоем краски для защиты металла от коррозии, а в качестве внутренней облицовки может использоваться пищевой плотный пластик, который, точно так же как и нержавеющая сталь, не вступает в реакцию с продуктами питания и не влияет на их первоначальные свойства, но при всем этом, считается не настолько надежным и долговечным за своего конкурента.

Еще одним важным фактором, присущим для этого типа оборудования является большое разнообразие моделей с разным полезным объемом. Это позволит Вам выбрать наиболее подходящий вариант для использования в своих целях.

Где купить холодильное оборудование для профессиональной кухни в Киеве?

Вышеуказанная информация может помочь Вам лучше разобраться при выборе интересующего оборудования, независимо от того выбираете Вы его в Киеве или другом городе Украины. Но если у Вас остались вопросы и Вы не знаете какой товар подойдет именно Вам — обратитесь в наш интернет-магазин. Мы являемся официальным представителем датской компании Tefcold в Украине и профессионально подходим к решению любых задач. Связавшись с нами, Вы сможете узнать не только цены, а и задать любой интересующий Вас вопрос.

Наша компания не только реализует холодильное оборудования на территории Украины, а и квалифицированно выполняет комплекс работ по монтажу, пуску и наладке купленного в нас оборудования, в рамках предварительно оформленного договора обеспечивает гарантийный и постгарантийный сервис.